Option plancha

Comprend un chromage dur en surface (compartiment cuisson) 

Epaisseur 100um

Compatible avec : Packs Cervin, Grand Combin, Mont-Rose et Dent Blanche -> plaque 100% inox alimentaire compris dans l'option de base (art.010)

(donc double fonction gaz ou bois possible)

 

Le chrome dur est le plus facile à entretenir car les aliments n’adhèrent pas à la surface de la plaque. Tout comme les plaques en acier laminé et en acier rectifié, le nettoyage de la plaque se fait grâce au déglaçage sur la plaque encore chaude et au moyen d’une spatule pour enlever les résidus alimentaires.Le chrome dur ne s’oxydant pas, il n’est pas nécessaire de passer une couche d’huile après avoir séché la plaque

  • Il est inoxydable : le plancha ne craint plus l'humidité et on ne risque pas de voir apparaître des taches de rouille.
  • L'inertie thermique est excellente : la plancha conserve sa température, même si on y dépose un aliment qui sort du frigo. La cuisson est donc plus rapide et égale pour tous les aliments. La plaque est même capable de conserver sa température toute la journée, ce qui en fait un allié de choix dans le cadre de la restauration.
  • Il ne craint pas les abrasifs : on peut utiliser n'importe quel ustensile de cuisine dessus et il est même possible d'y découper directement les aliments.
  • Il est anti-adhérent : les cuisiniers ne craignent plus de voir la nourriture y attacher. Le nettoyage est donc également facilité.

 

Taille :

L = 66 cm

l = 9.6 cm

H = 35 cm

Option chromage de la plancha 100 microns : Art 210

UGS : 0210
CHF690.00Prix

    Nous contacter :

    info@thebarbuk.ch